LA TUNISIENNE

6 septembre 2008

Marqet bnadeq - Légumes farcis et sauce tunisienne curcuma/pignons

Un grand merci à Latifa pour m'avoir fait partager sa recette! Nous nous sommes régalés à la maison :) Ingrédients - 150 g de riz cuit - 200 g de viande de beouf haché - une grosse pincée de fromage râpé - 2 oeufs - 1/4 botte de persil haché - 2 poivrons...

Posté par soarabesque à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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3 septembre 2008

Ain baqra - Façon yeux de vache à la tunisienne

Je ne sais pas qui a eu l'idée de donner ce nom peu appétissant à ce plat, mais je vous rassure, il n'a de ragoûtant que le nom! Voici une entrée tunisienne typique, qui j'espère vous plaira autant qu'à moi. Ingrédients pour 6 personnes - 250g de viande...

Posté par soarabesque à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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2 septembre 2008

Marqet qaâber - Ragoût tunisien aux boulettes de dinde

- Cette recette est un vrai délice! Je n'avais jamais pensé qu'on puisse faire des boulettes avec de la viande de dinde, alors merci à ma tatie de Kasserine pour cette recette :) Ingrédients - 200g de viande de dinde - 1/4 de bouquet de persil ou de coriandre...

Posté par soarabesque à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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1 septembre 2008

Ftour et mises en bouche du Ramadan

Ne m'en voulez pas, mais après cette première journée, j'avais tellement faim que je n'ai pas fait de gros effort niveau présentation! Alors voici le ftour de ce soir : Pour les dattes : dénoyauter, puis les farcir avec au choix de la pâte d'amande, du...

Posté par soarabesque à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 août 2008

Smoothie kiwi-pastèque

Il fait une chaleur... pourtant il est presque minuit! J'ai eu une soudaine envie de fraîcheur, et comme j'ai le frigo pleins de fruits, j'ai eu envie d'un smoothie frais et très léger. Ingrédients pour 2 - 1 belle tranche de pastèque - 1 kiwi - 1 cs...

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Tags: boisson

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29 août 2008

ITALIE : Gnocchi maison avec sauce thon/ricotta

Aujourd'hui, je me suis levée tôt donc j'ai pris le temps de faire une recette que j'ai remarquée il y a longtemps sur la chaîne Cuisine TV, dans une émission appelée Ma cuisine italienne. Il s'agit de gnocchi, accompagnés d'une sauce de mon invention...

Posté par soarabesque à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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27 août 2008

Spaghetti be salsa - Spaghetti au poulet et sauce tunisienne

Recette ici : http://www.latunisienne.fr/blog/2012/07/23/spaghetti-be-salsa-spaghetti-au-poulet-et-sauce-tunisienne/

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Tags: pâtes

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25 août 2008

Kamounia - Ragoût de foie au cumin

Recette disponible sur notre nouveau blog : http://www.latunisienne.fr/blo g/2011/08/04/kamounia-sauce-au -foie-et-au-cumin/

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Tags: plat

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23 août 2008

Ojja minute pour les p'tits creux

La ojja, vous savez déjà ce que c'est, une sauce tomate avec des oeufs dedans (entiers ou brouillés). Elle est plus ou moins élaborée selon les envies du moment. Hier soir, j'ai eu une faim de loup et je n'avais pas envie de cuisiner, alors je me suis...

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Tags: entrée

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22 août 2008

Meqli - Assortiment de légumes et de viande frits à la tunisienne

J'ai découvert le meqli (littéralement frit) pendant l'un de mes séjours chez mon oncle de Kasserine. Il s'agit d'un assortiment varié de pommes de terre frites maison (et surtout pas surgelées!!), d'escalope de dinde (ou autre type de viande blanche...

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Tags: plat

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