03 juillet 2009
Hammamet and co
Je viens de me rendre compte avec effarement que j'ai négligé le blog ces jours-ci, mais c'est signe de bonne santé pour l'entreprise. J'ai dû préparer 2 grosses commandes de couscous et de petites bouchées tunisiennes (et dont je suis fière de dire qu'elles ont eues un grand succès) : mini-fricassés, duo de salade mechouia, tajine dinde/curcuma etc...
Bref, le temps file, je continue de bosser sur mon projet secret (indice : endroit sur toulouse, qui vous offrira un petit bout de Tunisie, avec lesparfums, la musique, la chaleur, et tout et tout...)
Je pars en Tunisie demain dès l'aube (tiens, Victor Hugo continue à me faire vibrer : demain dès l'aube, à l'heure où blanchit la campagne, je partirai...). Comme toujours, je vous ramènerai de petites douceurs, de belles couleurs et des photos de la fabrication des produits So Arabesque! boutique.
Je passerai par Hammamet, alors faites-moi signe, je serai la femme au grand chapeau blanc :p Malheureusement, le séjour sera court, je ne profiterai pas assez de mes tontons et de mon papi (que dieu lui offre une longue vie), alors je vous dis à dans 7 jours, et si vous êtes sages, j'apporterai dans mes bagages de nouvelles recettes.
VOUS POUVEZ CONTINUER A COMMANDER SANS PROBLEME DANS LA BOUTIQUE, VOS COMMANDES SERONT LIVREES A PARTIR DU 13 JUILLET.
27 juin 2009
Qleya tunisienne - Agneau en sauce au curcuma
Je vais commencer par citer la source de la photo qui n'est pas de moi, je l'ai empruntée au blog de Wissal (j'espère que tu ne m'en voudras pas!). J'aurais du récupérer mon appareil depuis le 16, mais je n'ai pas eu le temps, espérons que ce sera fait lundi.
Donc la qleya est un plat que j'ai découvert il n'y a pas très longtemps, et tous ceux qui y goûtent me disent que c'est divin! Ma recette diffère de celle de Wissal, perso je préfère utiliser du gigot d'agneau. Cette recette est ultra facile, et je pense qu'elle apportera une petite touche d'originalité chez vous :)
Une bonne manière d'utiliser le curcuma So Arabesque!, que je viens de recevoir et qui est fraîchement moulu (j'étais en rupture de stock depuis le Rio Loco).
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 beaux morceaux d'agneau
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 2 cc de curcuma (disponible ici)
- sel, poivre
Préparation (45 minutes)
- Dans une grande sauteuse, on fait revenir l'oignon taillé en lamelles dans l'huile d'olive ainsi que la viande pendant 2 minutes, à feu moyen.
- On ajoute 1 cc de sel, 1 cc de poivre et 2 cc de curcuma. On verse de l'eau à hauteur de la viande, on couvre et on laisse mijoter doucement pendant 45 minutes.
- Déguster avec du bon pain fait maison.
23 juin 2009
Bilan positif et couscous à la demande
Ca y est, le festival est terminé, j'ai explosé toutes mes prévisions en matière de chiffre d'affaires, et j'ai tout placé à la banque, bien au chaud pour mon projet secret. Je suis ravie!
La branche traiteur de So Arabesque! démarre bien également, j'ai 2 couscous pour 25 personnes à livrer prochainement, et un apéro typiquement tunisien pour 30 personnes pour l'inauguration de l'agence ADIGO Bellefontaine, qui aura lieu le 30/06/2009.
L'argent servira également à alimenter mon bas de laine pour mon projet secret. Je ne me paie pas encore, je vois loin :)
Alors pour les gourmands et gourmandes toulousain(e)s, So Arabesque! livre à domicile vos repas, que ce soit pour un dîner en amoureux, un plateau télé, un anniversaire ou un repas en famille... je vous rappelle que la livraison est gratuite. Contactez-nous : contact@soarabesque.com
Et nouveauté : So Arabesque! se déplace chez vous, sur rendez-vous, pour réaliser des tatouages au henné et/ou karkous tunisien.
Je bosse, je bosse, mais je ne vous oublie pas. A suivre... la recette de la qleya tunisienne, un délice d'agneau au oignons et au curcuma :)
PS : Je recherche au plus vite un bon architecte sur Toulouse, et qui soit sympa, imaginatif, et pas trop cher... je compte sur vous pour vos bonnes adresses.
20 juin 2009
Bientôt la fin du Rio Loco 2009
L'équipe So Arabesque! (oui, j'ai du embaucher 2 personnes pour m'aider à tenir le stand, 1 pour les épices et 1 pour la déco et les produits de beauté traditionnels) bosse dur ces jours-ci. Je suis heureuse, mon travail porte enfin ses fruits, le stand ne désemplit pas, et les files pour se faire tatouer au harqous s'allongent.
Je vous conseille de venir vers 17h - 18h si vous voulez un tatouage, à cette heure-ci, c'est assez calme, parce qu'après c'est le buzz.
So Arabesque! commercialise dès à présent le fameux harqous de Tunisie, fait maison comme tout ce que nous vendons chez nous :) Vous trouverez aussi de l'harissa maison, fabriquée il y a 4 jours à Kairouan et mélangée à de l'ail, des épices et de l'huile d'olive.
Nous avons eu de la bonne musique tunisienne hier, ça m'a fait plaisir, dommage qu'il n'y ait qu'un concert tunisien sur toute la manifestation.
Dès lundi, la vie du blog reprendra son cours, avec de nouvelles recettes, et les photos du stand et des tatouages que j'ai réalisés.
18 juin 2009
En direct de Rio Loco, jour 3
C'est un peu vannée que j'écris cet article, hier nous avons terminé à 1h30, ma soeur, mon frère et moi :) Et d'ailleurs heureusement qu'ils étaient là, car à moi seule ce n'était pas possible.
Je me suis donc consacrée aux tatouages au "harqous" qui ont eu un franc succès. Et à l'ancienne s'il vous plait, une aiguille et c'est parti! Mes doigts sont devenus noirs à force de manier l'instrument...
Les épices aussi partent comme des petits pains, je les ai disposées en montagnes, chacune dans son panier tunisien. Le stand So Arabesque!, ce sont des senteurs et des couleurs, et les clients sont ravis de pouvoir humer (et/ou goûter) à mes épices... dommage que je ne puisse vous faire partager ça par le biais d'internet :p
Les nouveautés pour aujourd'hui (elles sont fraîchement arrivées par avion ce matin) : des huiles parfumées (mmmm), de la tadnissa (poudre parfumée traditionnelle qui sert de déo), du siwak (pour avoir de belles dents), de la harissa traditionnelle (enfin!) faite maison, et qui n'a rien à voir avec celle en boîte!...
Nous continuons le harqous bien sûr :)
Quand je pense que la nature nous offre de quoi être jolies et que nous préférons consommer des cosmétiques chimiques :) En tout cas, je suis (re)devenue une adepte convaincue des produits de beauté traditionnels.
17 juin 2009
Enfin du nouveau pour les coquettes!
Bonne nouvelle pour les coquettes : dès ce soir sur le festival Rio Loco, vous pourrez vous faire faire de jolis tatouages au "harqous" traditionnel. Fait maison et non allergène, de couleur noire. Ce n'est pas du henné, ce produit est une sorte de liquide noir qui sèche directement sur la peau et qui dure environ 15 jours.
Un exemple de tatouage au harqous que j'avais fait l'été dernier en Tunisie :
Le Festival a donc démarré hier pour une soirée privée dont l'accès était autorisé sur invitation : nous avons eu environ 15 000 visiteurs en l'espace d'une soirée!
Mes épices ont eu un fameux succès, d'ailleurs je suis presque en rupture de stock :p (heureusement que chéri m'en apporte de nouvelles demain matin).
Aujourd'hui, je vais distribuer mes recettes en plus des épices, alors j'espère que vous viendrez me voir nombreux : l'entrée au festival coûte seulement 5€ et vous aurez droit à 4 concerts dont Khaled à 22h, et une projection en plein air d'un film tunisien très connu : Halfaouine, l'enfant des terrasses.
J'ai mille et mille choses à faire, alors soyez indulgents, il n'y aura pas de nouvelles recettes cette semaine.
So Arabesque propose en plus des épices et des tatouages des bijoux, des coussins et des produits de beauté traditionnels de Tunisie. Vous retrouverez sur le stand chaque jours des nouveautés : je peux d'ores et déjà que demain la nouveauté sera dans de jolis coffrets gourmands :)
15 juin 2009
On démarre en fanfare!
Cette semaine débute en fanfare, j'ai posé devant moi ma "to do list" (mon pense-bête en fait, mais en anglais ça fait plus chic) pour la journée : j'ai pas moins d'une dizaine de choses à faire!
Rio Loco approche, je suis toute excitée :) (mercredi 17 ça démarre à la Prairie des Filtres je compte sur vous, avec Khaled en concert!)
Je vais commencer par passer à la poste poster les 2 commandes du week-end, puis direction la Prairie des Filtres pour monter la tente (avec d'abord un petit tour chez Castorama pour acheter des spots extérieurs) puisque le festival se déroulera tous les jours jusqu'à minuit.
Ensuite retour à la maison pour m'occuper d'une autre commande de merdouma, préparer des nwasser et des hlalem, créer des tracts à photocopier pour la pub de So Arabesque!...
Pour le RIO LOCO, So Arabesque! proposera :
- des kits gourmands (ingrédients + recette) pour réaliser son propre couscous ou sa propre mlokheya chez soi.
- des paniers beauté pour aller au hammam
- des tatouages au harqous (confirmé à partir de jeudi, 16h)
- et bien sûr tout ce que vous avez à disposition sur la boutique et plus encore!!
Bon je file, mais je reviendrai pour une recette :)
14 juin 2009
Nouveautés gourmandes So Arabesque!
Je vous propose 2 nouveautés faites maison sur l'échoppe So Arabesque!, typiquement tunisiennes, et sans ajouts chimiques. Vous avez une petite envie de nwasser au poulet (recette ici) ou d'une bonne soupe de hlalem (recette bientôt disponible), alors n'hésitez plus!
nwasser disponibles ici
hlalem disponibles ici
Les photos sont approximatives, alors soyez indulgents. J'en mettrai de nouvelles dès que j'aurai récupéré mon appareil photo du service après vente de D****, normalement mardi!
Et surtout, n'oubliez pas les frais de port :)
Nostalgie
Nostalgie quand tu nous prends...
Je me suis mise à penser à mon enfance aujourd'hui, notamment aux été où nous retournions en famille en Tunisie. En ce temps-là (pas si loin quand même) mes tantes portaient encore le sefseri, ma mère préparait la semoule du couscous et le faisait sécher dehors, mon père m'emmenait au souk et me faisait boire là bas une bonne citronnade bien fraîche...
Nous allions au hammam avec maman, puis chez la couturière qui lui faisait de jolies robes.
Comme il n'y avait pas de télé (à part France 2), je passais mon temps à courir entre les oliviers, j'admirais le coucher de soleil exceptionnel, ou je regardais avec curiosité les scorpions marcher sur l'asphalte de la route qui traversait notre village. Parfois je rejoignais ma tante chez elle et je l'aidais à filer la laine ou à tisser un tapis de mille couleurs.
Maintenant, de Tunisie nous ne ramenons que l'huile et les épices, plus de couscous maison, plus de pâtes, plus de citrouilles ou de pastèques... Ma tante ne met plus le sefseri mais une jellaba dont je ne sais même pas si c'est tunisien. Elle ne tisse plus de tapis, nous mangeons du couscous industriel...
Alors oui je suis nostalgique de la Tunisie d'antan, j'ai envie de re-manger du couscous maison, de tisser des tapis et de revoir mes tantes en sefseri.
Voilà pourquoi j'ai créé So Arabesque!, car plus qu'une envie de faire connaître la Tunisie, j'ai envie de retrouver les parfums de mon enfance, et de les transmettre à mes propres enfants, j'ai envie de qualité, d'authenticité et surtout je veux retrouver mes racines.
11 juin 2009
So Arabesque auto-entrepreneuse?
Je réfléchis déjà depuis plusieurs jours à quitter la couveuse d'entreprise grâce à laquelle j'exerce mon activité. Trop de limites, de contraintes, de complications... et pour un lancement d'activité ce n'est pas idéal : mes recettes sont versées sur un compte auquel je n'ai pas accès, mais le comptable si, les histoires de TVA ça me gonfle (bah oui, si j'avais une multinationale à la rigueur...), je paie trop cher les charges ET la couveuse (oui c'est une assoc' mais ils prennent un %) etc etc...
Donc je me suis dit pourquoi ne pas devenir auto-entrepreneuse? Au moins, je contrôlerai mon compte, ma société, mes activités, et ma TVA.
J'ai trouvé ce site très très bien fait : http://www.auto-entrepreneur.fr/ qui explique bien tout ce que l'on veut savoir. Mais un petit résumé pour les pressés et les feignants : alors en HT on est limité à 32 000 € de CA (chiffre d'affaire) par an pour les services et 80 000 € de CA pour les commerçants. On ne paie pas de Taxe Pro pendant les 2 premières années (3 si on est malin et qu'on s'immatricule le 2 janvier) et on paie des charges sociales seulement si on gagne de l'argent : 12% pour les commerçants et 21,3% pour les prestations de service.
Les inconvénients? On est obligé d'être en entreprise individuelle (donc responsabilité ILLIMITEE en cas de faillite) et on paie les charges sur le CA et pas sur le résultat (CA - charges).
Finalement, si on a beaucoup de charges et une marge faible, ça vaut pas le coup de payer un % sur le CA.
En tout cas, je pense sauter le pas bientôt. Eh oui, So Arabesque! a moins de 6 mois, et a réellement décollé depuis 2 mois environ. Pas encore au point de faire des bénéfices, mais ça arrive :) Alors j'ai bien envie de liberté...
Et vous, qu'en pensez-vous?
