23 août 2008
Ojja minute pour les p'tits creux
La ojja, vous savez déjà ce que c'est, une sauce tomate avec des oeufs dedans (entiers ou brouillés). Elle est plus ou moins élaborée selon les envies du moment.
Hier soir, j'ai eu une faim de loup et je n'avais pas envie de cuisiner, alors je me suis préparé une ojja rapide (5 minutes maxi). La sauce tomate, vous pouvez la réaliser à votre façon si vous trouvez que la mienne est trop épicée. Après tout, le principe est hyper simple : on casse des oeufs dans une sauce tomate, on les brouille, et on mange en se servant de pain comme d'une cuillère :)
Ingrédients pour 1 personne
- 4 tomates pelées en boîte
- 2 oeufs
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive, sel, poivre, paprika, harissa (disponibles dans l'échoppe So Arabesque!)
Préparation
- Couper les tomates en dés et les faire revenir dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée. Ajouter une bonne pincée de sel, de poivre et de paprika. Ajouter 1/2 cc d'harissa (facultatif).
- Au bout de 2 minutes, ajouter 4 cs d'eau. Remuer, puis casser 2 oeufs dans la sauce, et percer le jaune. Ne plus remuer jusqu'à ce que les oeufs soient mi-cuits.
- Remuer délicatement, puis laisser jusqu'à cuisson complète des oeufs.
- Déguster immédiatement avec du pain chaud. (pour moi, de la kesra!)
Commentaires
BON WEEK END BIZ CLAIRE
quand je suis " célibataire " je me régale de ce plat ! je ne suis pas contre un peu de chaleur épicée !
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