19 août 08

Maqroudh et feuilleton

Ce soir, je savoure de bons maqroudh de Kairouan (je les adore). Je regarde la série turque qui fait fureur en ce moment en Tunisie (et au Maroc,en Algérie, au Liban, en Syrie, !!). En arabe, ça s'appelle "sanawat elthay3a", littéralement les années perdues. Le titre original est ihlamurlar altinda. Elle est diffusée en ce moment même sur la chaîne libanaise MBC. Et les plus beaux, c'est Lamis et Yahia :) Trêve de bavardages, dès demain je poste de nouvelles recettes, et en attendant je file regarder... [Lire la suite]
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19 août 08

Mes gourmandises de Tunisie

Voici les photos de mets tunisiens que j'ai pu rapporter avec moi, et que je ne trouve malheureusement pas en France. D'ailleurs, j'aurai bientôt la joie d'en commercialiser quelques uns dans ma e-boutique. En attendant, voici ce que j'utilise dans ma cuisine de tous les jours :) Tout est fait à la main,bien entendu! C'est une pâte au sésame sucrée que l'on appelle "chamilla" et que l'on mange à la cuillère ou en tartine. J'en ai acheté à la pistache, et une grosse boîte nature.  (disponible dans... [Lire la suite]
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18 août 08

Latifa Arfaoui : nouveau clip pour 2008

Latifa - Fil Kam Youm Eli Fato Voici la nouveau clip de Latifa la tunisienne, sorti en exclusivité sur les chaînes de tv libanaises Rotana et Rotana clips.
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17 août 08

Petit échantillon de Tunisie

Voici un petit échantillon de mon (trop court) voyage... Je défais mes bagages et après un peu de repos, je vous promets des recettes, des vidéos et pleins de photos!
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09 août 08

SoArabesque l'aventurière

Eh oui, je pars en Tunisie du 10 au 17 août. Mais n'allez pas croire que je vais me reposer, noooooonnnnnn..... Au programme : - les fiançailles de mon cousin qui dureront 3 jours (oui, vous aurez les photos, promis), - regarder ma tatie qui cuisine, noter et photographier, - aller au souk, - aller au hammam (là oui en revanche, je vais me relaxer), - m'épiler au sucre (ouille!), - me renseigner sur les prix en gros pour les épices, les tajines, les jellabas, les savons, les bijoux (héhé,  SoArabesque deviendra le bazar... [Lire la suite]
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09 août 08

Eclosion programmée

Allez, finalement, après mûre réflexion, j'ai décidé de me lancer dans 3 mois! Et j'estime qu'il vaut mieux commencer petit (pas trop quand même), histoire de voir ce que ça donne!Donc, j'ai décidé de créer mon site moi-même, avec mes 'tites mains :)Après une énième phase de découragement... ça repart de plus belle! Au fait, je crois que j'ai oublié de vous le dire, mais demain, je pars en Tunisie! Ca me permettra de commander des épices, des bijoux, et tout un tas de jolies choses qui je suis sûre vont vous plaire!Et bien... [Lire la suite]
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07 août 08

Couscous tunisien aux côtelettes d'agneau

Ce midi j'ai eu envie d'un bon couscous au légumes, et vite fait : ça m'a pris moins d'une heure. Juste épicé comme j'aime, avec les carottes fondantes en bouche, ce fut un vrai régal.Je n'ai pas utilisé du couscous industriel, mais du couscous traditionnel fait à la main à partir de semoule, que ma belle-maman m'a envoyé de Tunisie.Voici ma recette et régalez-vous, ce n'est vraiment pas difficile à réaliser.Ingrédients pour 6 personnes- 400g de couscous- côtelettes d'agneau (selon le nombre de convives qui aiment la viande)- 3 cs... [Lire la suite]
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06 août 08

Saber Rebai chante en français

Je vous propose un clip de la star des stars tunisiennes dans le monde arabe: Saber Rebai. cette chanson date de 2005, d'ailleurs c'est la chanson  écoutée boucle pendant mon voyage de noces à Sousse (ah la la, c'était le paradis...) Voici la version arabe, chantée en langue égyptienne. Saber Al Roba3i - At7ada El 3alam Et voici la même chanson, chantée en français. Personnellement, je préfère la version arabe. Il a une voix magnifique, non? Saber_Al_Roba3i-Athada_El_3alem(French)
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04 août 08

Kefta tunisienne de poisson

Ce plat très savoureux s'accompagne de sauce tomate à l'ail, et de divers légumes frits (pommes de terre, piments...). Il est assez facile à réaliser, et bien sûr comme la plupart des plats tunisiens, il en existe plusieurs versions. Ingrédients pour une dizaine de keftas - 200 g de filet de merlan - 1 pomme de terre - 1/4  botte de persil - 1/2 oignon - 1 oeuf - de la chapelure - 1 citron - poivre, sel, cumin et curcuma (disponible dans l'échoppe So Arabesque!) Préparation - Eplucher la... [Lire la suite]
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02 août 08

Un peu de musique tunisienne en version française : savourez.. Latifa Arfaoui

Latifa Arfaoui , el houma elarbi - French version En arabe, el houma veut dire quartier populaire. "El houma el arbi" signifie donc le quartier arabe. Et voici également une interview de Latifa qui est l'une des chanteuses les plus populaires et les plus connues du monde arabe, et pas seulement de Tunisie. Elle chante essentiellement en égyptien et en libanais,mais heureusement elle n'oublie pas son pays et chante parfois dans sa langue maternelle, le tunisien. Latifa Interview France24 TV 03-12-2007
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