24 août 10

Lilet nos - La soirée de mi-Ramadan

En Tunisie, la soirée de mi-Ramadan est spéciale : on écoute les chants de "hadhra" tunisien (chants religieux) que personnellement je trouve magnifiques (même hors connotation religieuse). En cette période troublée, il est bon de se rappeler que nous sommes tous égaux et qu'il est bon de vivre en paix :) La soirée de mi-Ramadan, donc, c'est soirée couscous au mouton en famille chez tous les tunisiens. Vous pourrez trouver 2 recettes de couscous tunisien ici et là, alors régalez-vous, et en musique :)  (Si vous en... [Lire la suite]
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21 sept. 09

l'Aïd el Fitr

Ce blog pourrait peut-être paraître "non professionnel" à certains, mais je tiens quand même à préciser qu'ici je ne parle pas de la religion musulmane en tant que telle, mais plutôt des traditions et coutumes qui font partie intégrante de la culture de la culture tunisienne... Le blog So Arabesque! reste un blog neutre, laïque et apolitique. La Tunisie fête aujourd'hui l'Aïd el Fitr qui marque la fin du Ramadan... c'est la fête du recueillement spirituel, mais aussi celle des enfants à qui l'on offre argent et jouets... [Lire la suite]
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17 sept. 09

Nuit du 27ème jour - Nuit du destin

La nuit du destin, celle du 27ème jour, donne lieu à de nombreuses réjouissances et traditions: chez nous, le menu est invariablement le couscous en l'honneur de nos disparus. Il est dit aussi que cette nuit-là, une prière en vaut mille et que tous nos voeux peuvent être éxaucés... Je vous propose de découvrir des chants religieux traditionnels de Tunisie appelés hadhra : pour moi, c'est toujours un enchantement et un retour en enfance :) "Cette nuit est-il écrit dans le Saint Coran est la meilleure de toutes les nuits et... [Lire la suite]
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10 août 09

Cornet de fèves de Tunisie

Le vendeur de fèves est à la Tunisie ce que le marchand de glaces est à la France... délicieusement désuet, tradtionnel et en voie de disparition. Lors de mes pérégrinations au souk de Kasserine, je suis tombée sur un marchand de fèves, et pour 10 cts d'€ je n'ai pas pu résister :)  L'odeur du cumin embaumait, c'était magique. Pour la recette rien de plus simple : faire bouillir dans du sel et du cumin. On déguste sans la peau :)
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02 août 09

Oh mon pais, oh Toulouse...

... dixit Claude Nougaro. La Tunisie c'était bien, mais je suis bin contente d'être de retour à la maison, alors voici en images un petit résumé de mon voyage. Et pendant que vous me lisez, je profite de la fraîcheur du temps après 30 jours sans clim à 48°C :)
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03 juil. 09

Hammamet and co

Je viens de me rendre compte avec effarement que j'ai négligé le blog ces jours-ci, mais c'est signe de bonne santé pour l'entreprise. J'ai dû préparer 2 grosses commandes de couscous et de petites bouchées tunisiennes (et dont je suis fière de dire qu'elles ont eues un grand succès) : mini-fricassés, duo de salade mechouia, tajine dinde/curcuma etc... Bref, le temps file, je continue de bosser sur mon projet secret (indice : endroit sur toulouse, qui vous offrira un petit bout de Tunisie, avec lesparfums, la musique, la chaleur,... [Lire la suite]
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27 févr. 09

La Carthage antique

Carthage est une ville mythique, et aujourd'hui elle est devenue l'un des quartiers les plus chics de Tunis. Le palais présidentiel y est notamment situé. Voici un documentaire comme je les aime, sur la Carthage antique, avec quelques petites incursions en Tunisie moderne. D'ailleurs à ce sujet, je suis en train de faire des pieds et des mains pour pouvoir effectuer un stage de fouilles archéologiques en Tunisie cet été. Ce serait vraiment un rêve... Carthage cité des marins Hauts lieux de l'Antiquité part 1 Carthage cité... [Lire la suite]
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29 déc. 08

Nouvel An Musulman en Tunisie

Je souhaite une bonne et heureuse année à tous et à toutes les musulman(e)s, en espérant que Dieu apporte la paix à tous les peuples.Par Jamel Arfaoui pour Magharebia à Tunis Comme le reste du Maghreb, la Tunisie célèbre le Nouvel An musulman aujourd'hui, lundi 29 décembre. La tradition varie d'un gouvernorat à un autre en fonction des habitudes et des traditions des sheiks et des anciens, qui supervisent les détails de ces célébrations. Tous les Tunisiens préparent du couscous et de la kadida, de la viande salée et séchée... [Lire la suite]
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07 nov. 08

Tunisie, entre tradition et modernité

Un petit documentaire pour ceux et celles qui ont envie d'évasion... Tunisie, entre tradition et modernité part 1envoyé par Artiste-Tunisien Tunisie, entre tradition et modernité part 2envoyé par Artiste-Tunisien Tunisie, entre tradition et modernité part 3envoyé par Artiste-Tunisien Tunisie, entre tradition et modernité part 4envoyé par Artiste-Tunisien
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21 oct. 08

Des fruits de Tunisie

Voici de très belles figues de barbarie, amenées toutes fraîches de Tunisie il y a 2 jours. Miam miam. Ce fut un vrai régal :)
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